Buscar este blog

lunes, 14 de agosto de 2017

¿Que es la leche pasteurizada?



El término ‘pasteurización’ se refiere a la aplicación de calor durante cierto tiempo para matar los microorganismos que pueden causar enfermedades y dañar el producto, sin modificar mucho las cualidades del alimento

La pasteurización fue descubierta por Louis Pasteur (1822-1895) y por eso lleva su nombre. Pasteur es un químico francés que contribuyó al avance de la Química y de sus aplicaciones prácticas, Su fama, sin embargo, deriva de sus trabajos con microorganismos (entre otras cosas descubrio el beneficio de las vacunas).

Por otro lado, las investigaciones de Pasteur dieron por terminada la teoría de la generación espontánea de la vida. Entre otras cosas estudió los procesos de fermentación y estudió el papel de los microorganismos  en las enfermedades y desarrollo la primera vacuna contra el carbunclo

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...